Nach Frankreich, Italien und Spanien nimmt Deutschland in Europa den 4. Platz in der Weinproduktion ein und gehört weltweit zu den 10 größten Weinherstellern. Dies ist umso erstaunlicher, da die klimatischen Bedingungen in unseren Breitengraden eher ungeeignet für den Weinanbau sind. Einige Gebiete Deutschlands, wie z. B. Rheinhessen und die Pfalz, erfreuen sich aber besonders günstiger geologischer und meteorologischer Bedingungen, so dass sich auch durch die zusätzliche Züchtung besonders witterungs- und kältebeständiger Rebsorten in Deutschland eine beachtliche Weinkultur entwickelt hat.
Es waren die Römer, die auf ihren Eroberungszügen die ersten Rebstöcke ins barbarische Germanien mitgebracht haben. Ob der Ertrag damals schon zur Verpflegung ganzer Legionen ausgereicht hat, ist eher zweifelhaft. Auf jeden Fall wurde auch nach ihrem Abzug die Rebstöcke weiterhin gehegt und gepflegt, so dass sie sich bald an vielen südlichen Hängen heimisch fühlten. Im Mittelalter, der Blütezeit des Christentums, nahm die Weinproduktion in Deutschland einen großen Aufschwung. Es kümmerten sich vorwiegend Mönche um den Weinbestand (in jeder Hinsicht), so dass bald viele Klöster durch große Flächen von Weinbergen umgeben waren. Viele dieser Weinanlagen bestehen heute noch und haben es zu weltweitem Ruf gebracht. Auch einige weltliche Fürsten und Landbesitzer betrieben den Weinanbau während der mittelalterlichen Klimaerwärmung mit großem Erfolg. Die Entstehung des Rieslings geht auf diese Zeit zurück.
An den bergigen Flussterrassen und Hängen von Rhein, Mosel, Donau, Saale, Neckar und einigen mehr sind regelrechte Weinstraßen entstanden. Viele deutsche Weine sind bei Weinkennern weltweit beliebt. Sie heben sich von Weinen aus südlichen Ländern durch einen intensiven und herberen Geschmack ab. An hohen Kriterien gemessen erhalten deutsche Qualitätsweine Prädikate wie: Kabinett, Spätlese, Auslese, Trockenbeerenauslese, Auslese und Eiswein. Um ein solches Prädikat zu erhalten, darf der Wein nur aus einer Rebsorte gekeltert werden. Für den alltäglichen Gebrauch gibt es im Handel aber auch preiswerte Land- oder Tafelweine.
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