Wein Beschreibung
Da die Herstellung und die Verkostung von Wein eine Wissenschaft für sich ist, werden anschließend einige oft missverstandenen Begriffe aus der Weinbranche in einfache für alle verständliche Wörter übersetzt. Dabei sind wir für Anfragen und Tipps immer sehr dankbar, um dieses Wörterbuch stets auf dem aktuellsten Stand zu halten.
Weinisch Deutsch
Abgang → Geschmackserlebnis beim Runterschlucken
Acidität → Bissigkeit des Weines
adstringierend → das Wasser im Mund zusammenziehend
Alterung → je älter umso besser
Aroma → Duft des W.
aufspriten → zusätzlich Alkohol hinzufügen
balsamisch → W. schmeckt nach Harz oder Weihrauch
Biss → leckerer W. zum anbeißen
blumig → schön duftend
brut → ganz sauer
Bukett → Blumenstrauß, also viele Düfte
chambrieren → den W. auf Zimmertemperatur bringen
Cremant → Schaumwein oder Sekt
Dekanter → Trichter mit Sieb zum Umfüllen von W.
dick → schwerer dunkler W.
dünn → schmeckt nach nix
Eiswein → wird nachts bei Frost geerntet – nicht getrunken!
feurig → so muss W. sein
fleischig → oh, da war wohl die Zunge dazwischen
fruchtig → W. schmeckt nach Obst
fuchsig → W. riecht nach Fuchs
Gärung → Umwandlung von Zucker in Alkohol
geschmeidig → schön süffig
Grüner W. → junger W.
halbtrocken → geht so
harmonisch → hier passt alles
hart → oh, das war wohl das Glas
herb → zu oft gegerbt
Jahrgang → steht auf dem Etikett
jung → einjähriger Wein
Keltern → Platzen der Trauben
Kirchenfenster → Weinränder im Glas
Kleid → Aussehen des W.
Körper → Beschaffenheit des W.
krautig → W. schmeckt nach Kraut
kurz → gleich nochmal nachschenken
lang → schmeckt man am nächsten Morgen noch
lebendig → leichter frischer W.
leicht → sollte schnell getrunken werden
lesen → Weintrauben ernten
mise en bouteilles → Flaschenabfüllung
müde → W. nach langer Reise
nervig → reizvoller W.
Oechsle → Maßeinheit für Mostgewicht
ölig → anschmiegsamer fettiger W.
Oxidation → abgestandener W.
rauh → kratziger W.
sauer → schmeckt nach Essig
schwer → sehr alkoholhaltiger W.
Spalier → Rankhilfe für Rebstöcke
Tastevin, tassée → Probierschale des Mundschenks
tief → unergründlicher W.
vollmundig → weicher süffiger W.